Pui umplut cu amestec de legume la cuptor

Ingrediente

• 1 pui de 1,200-1,400 kg
• sare
• piper
• piper alb
• boia dulce
• boia iute de ardei
• maghiran uscat
• 2-3 linguri de ulei
• 100 ml vin alb
• Pentru amestec hawaian:
• 2 linguri orez
• 1 ceapa mica
• 1 ardei mic rosu
• 2 linguri de mazare verde
• 2 linguri porumb din conserva
• 2 linguri de ulei
• sare,piper
• Pentru garnitura de legume:
• 500-600 gr cartofi
• 5 catei de usturoi
• 1 ceapa mare
• 1 ardei galben
• 1 ardei rosu
• 4-5 rosi cherry

Cum procedezi, simplu, curatam si spalam bine puiul si ne ocupam de amestecul hawaian. Curatam si tocam legumele marunt si calim in 2 linguri de ulei, adaugam orezul spalat si calim 2-3 min. Turnam o cescuta de apa, condimentam si lasam sa scada apa. Umplem puiul cu acestr amestec.

Nu prindeti cu scobitori, de preferinta se coase cu ata de bucatarie, riscati sa iasa umplutura.
Se condimenteaza puiul cu un amestec pregatit din cele amintite mai sus. Se aseaza puiul intr-un vas termorezistent, si asezam legumele in jurul lui, taiate dupa preferinta, se toarna 2-3 linguri de ulei si vinul.
Introducem la cuptor si lasam cca 1 ora si jumatate, depinde de cuptorul fiecaruia. Se stropeste din cand in cand cu sos ul format din tava.

Pui umplut cu fasole pastai si rosii

Ingrediente

• 1 pui
• 1 borcan mare de fasole pastai
• 10 rosii cherry
• sos de soia
• vegeta/piper/busuioc uscat
• apa
• putin ulei de masline

Mod de preparare

Condimentam puiul pe ambele parti, il ungem cu putin ulei de masline si cu sos de soia.

Puiul se umplute cu fasolea pastai scursa si condimentata cu vegeta si cateva rosii cherry.

Restul de legume se pun in tava, iar puiul deasupra.

Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 1 ora.

Se scoate folia si se mai lasa circa 30 minute sau pana cand se rumeneste pielea deasupra.

Se serveste alaturi de garnitura din tava si muraturi.

Pui umplut cu legume

Ingrediente

• 1 pui 1-1,2 kg
• 150 g sunca/costita de porc
• 1 ou
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 cartof
• 1/2 ardei gras rosu
• 1 rosie mica
• 2 felii de paine
• 1 mana frunze spanac
• 1 legatura patrunjel
• 1 plic Pui fraged la punga picant
• 3 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• cimbru

Introduceti mana in pui si dezlipiti usor cu degetele carnea de pe oase, scotand osul de la piept, coastele si oasele de la partea superioara a pulpelor. Condimentati puiul cu ingrediente din plicul pui fraged la punga.
Intr-un castronel puneti cepele tocate marunt, sunca taiata cubulete mici, painea inmuiata si stoarsa, oul crud, spanacul si patrunjelul tocate marunt, ardeiul si rosia cubulete mici. Omogenizati umplutura, condimentati-o si introduceti-o in interiorul puiului pe care il legati apoi bine sau il prindeti cu scobitori. Introduceti puiul in punga si turnati restul condimentelor. Legati punga si puneti-o la cuptor intr-un vas de tuci sau sticla termorezistenta. Lasati la cuptor, la foc mediu, 45 minute pana se rumeneste frumos.

Intre timp curatati morcovul si cartoful si gratinati-le in ulei, 15-20 minute la foc mic, condimentati cu sare, piper, cimbru.
Scoateti puiul din cuptor, indepartati punga si taiati felii de 2 cm grosime. Puneti pe farfurii cate o felie de pui umplut, legume, apoi garnisiti cu patrunjel verde, feliute de castravetem gogosar, ardei rosu, rosii etc.
Pofta buna.